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| Le ricette... a tavola con Masi |
INSALATA PRIMAVERA |
1 cetriolo • gr. 300 insalata verde • 2 zucchine • 3 carote • 6 ravanelli • 3 gambi di sedano • 2 pomodori privati dei semi • gr. 150 Fiordilatte MASI • 4 uova sode • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva • 3 cucchiai di aceto • sale e pepe q.b. |
| Sbucciate i cetrioli, grattate in superficie le carote e le zucchine e lavateli con cura insieme ai ravanelli e al sedano. Asciugate bene e tagliate tutto a rondelle tranne il sedano, che taglierete a pezzettini, ed i pomodori a spicchietti. Pulite, lavate e asciugate anche l'insalata. Mettete il tutto in una insalatiera. A parte, in una scodella, schiacciate i tuorli delle uova sode e, mescolando adagio, unite l'olio. Spolverate con sale e pepe, e aggiungete, sempre mescolando, tre cucchiai di aceto. Tagliate gli albumi delle uova sode a dadini, uniteli al resto e condite il tutto con la salsetta preparata, mescolando ripetutamente così da insaporire tutti gli ingredienti. Guarnite con il fior di latte tagliato a listarelle e servire subito. |
| tipo |
preparazione |
difficoltà |
dosi per... |
| insalata |
30 minuti |
facile |
6 persone |
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