Era un caldo pomeriggio d’estate. Mentre il cielo pigramente iniziava a tingersi di rosso, Vito Masi allungava il passo verso casa.

Era soddisfatto. Non vedeva l’ora di annunciare in famiglia che il sogno a lungo coltivato si stava realizzando.
Ormai era tutto deciso: avrebbe ceduto il negozio di latteria e alimentari aperto due anni prima per creare un piccolo caseificio a conduzione familiare.

Per un attimo pensò a suo padre, allevatore e grande conoscitore di bovine da latte, a tutto quello che fin da piccolo gli aveva insegnato, a come oggi avrebbe potuto mettere a frutto quell’esperienza.

Così, un pomeriggio d’estate di trentacinque anni fa, nasceva il Caseificio Masi.